Puhuttaessa kookoksista itselläni alkaa useasti soimaan Leijonakuninkaasta tuttu kookospähkinä -rallatus.
”Laitan riviin kaikki pähkinät, suuret, pienet ja pääsi kokoiset..” Kuulostaako tutulta? :)
Kookos, tuo trooppinen herkku, on täynnä hyviä terveysvaikutuksia. Sitä on vuosituhansien ajan käytetty lääketieteessä monen sortin vaivojen parantamisessa, muutamana esimerkkinä astma, kuukautiskivut, turvotus ja ientulehdus. Kookos sisältää 90% raakoja saturoituja rasvahappoja, jotka esimerkiksi tukevat immuunijärjestelmää sekä parantavat hermoston toimintaa
”Kookospähkinän sisälle muodostunut, steriili vesi on ehkäpä maailman elektrolyyttipitoisinta nestettä ja käytännössä identtistä ihmisen veriplasman kanssa.”
Aikamoinen superfood siis kyseessä.
Kihlattuni toiveesta ostimme kookospähkinän kotiin. En ole aikaisemmin avannut kookosta, enkä myöskään tiedä miten se tapahtuu. Onneksi kihlatullani oli teoria hallussa, joten valokuvaus jäi minun roolikseni.
 |
| Tuoreen kookosen merkki on sisällä hölskyvä kookosvesi. Kookosen vanhetessa neste imeytyy hedelmälihaan. |
Ennen kookospähkinän rikkomista otetaan talteen kookosvesi.
Pähkinän toisessa päässä on kolme mustaa pistettä. Ne puhkotaan, jolloin vesi valuu ulos.
 |
| Hakataan veitsellä (jotkut valitsevat vasaran) kookoksen ympäriltä. |
 |
| Avataan. |
Lopuksi, nautitaan herkullisesta hedelmälihasta.
Muistan nuorempana kuinka äiti kokkasi kookoskanaa, se taitaakin useimmille meistä olla tunnetuin yhdistelmä, mutta sopii kookos moneen muuhunkin. Tuoretta hedelmälihaa voi laittaa hedelmäsalaatteihin, syödä rahkan kanssa, raastaa ja käyttää siten erilaisiin resepteihin. On olemassa myös kookosmaito sekä -vesi, joiden käyttömahdollisuudet ovat laajat. Jaoinkin teidän kanssa smoothien reseptin, jossa käytin kookosvettä. Sen pääsee kurkkaamaan täältä.
Kookoskana, nyt ainakin minun alkoi tehdä sitä mieli! (vinkvink äiti, ollaan tulossa lauantaina kylään! ;)
xxo,
Janina
JANINA MICHAELA 