Aihearkisto: ravinto

SPICE UP YOUR LIFE

Rakastan ruokaa. Varsinkin hyvin maustettuja. Sellaisia ruokia, joiden maustamiseen on käytetty paljon erilaisia mausteita. Luultavasti sen takia aasialaiset ruuat ovat tällä hetkellä suosiossani.

Minulla ja miehelläni on kantapaikkamme Leppävaarassa, jossa käymme säännöllisen epäsäännöllisesti. Tuo nepalilainen ravintola tarjoaa niin maukasta ja herkullista ruokaa, että voisin käydä siellä joka päivä. Olemmekin käyneet kevään aikana siellä niin useasti, että työntekijät tunnistavat meidät sekä muistavat mitä syömme. Tämän sekä rahanmenon vuoksi olemme yrittäneet tehdä samanlaista ruokaa kotona. Onnistuen ihan ok arvosanalla – lopputulos on ollut suomalaisen nepalilainen, jos ymmärrätte mitä tarkoitan.

Janina Michaela, vegaaniruoka, ruokakurssi, kotikokki, Muni's Workshops, Muni's Adventures, munkki, krishnalainen keittiö, vegekurssi, mitä on vegaaniruoka, miten tehdä vegaaniruokaa

Sen takia olimmekin innoissamme kun saimme Miron luoksemme vetämään meille ruokakurssia! Miro on entinen munkki sekä asunut Intiassa ja saanut ruoanlaitto-oppejaan parhaimmilta. Krishnalaiseen keittiöön kuuluu vegaaniruoka, laajalla mausteskaalalla. Onneksemme Miro toi mukanaan kaikki tarvitsemamme raaka-aineet sekä mausteet, sillä useaa niistä ei meiltä olisi automaattisesti löytynyt. Vai miltä seuraavat kuulostavat: karvasmelooni, sarviapilansiemen ja hajupihka. Never heard!

Oli todella mielenkiintoista seurata kokkailuja. Olen kokkiystäviltämme oppinut maistelemaan, haistelemaan ja tutkiskelemaan raaka-aineita – niin tein nytkin. Karvasmeloonia ei useasti maistella raakana, mutta utelias luonteeni ei voisi jättää kokeilematta.

Fun fact: Karvasmelooni on Big Friendly Giant -elokuvan pääjättiläisen ruokaa ja myös hedelmä, jonka sisään ihmistyttö piiloutuu muilta ihmisiä syöviltä jättiläisiltä. 

Janina Michaela, vegaaniruoka, ruokakurssi, kotikokki, Muni's Workshops, Muni's Adventures, munkki, krishnalainen keittiö, vegekurssi, mitä on vegaaniruoka, miten tehdä vegaaniruokaa

Kääntelin purkkeja, kirjoittelin muistiinpanoja ja imin kaiken mahdollisen tiedon sekä inspiraation itseeni. Teimme neljä erilaista ruokalajia ja pääsimme maistelemaan perinteisiä krishnalaisvaikutteisia ruokia. Opimme uusista mausteista ja saimme taas vahvan muistutuksen siitä, että proteiinia saa myös kasviksista – jokainen ruoka ei vaadi lihaa tai kanaa.

Ruoat itsessään veivät kielen mennessään. Lämmittäviä mausteita ja herkullisia makuja, kunnon comfort foodia. N A M. Ruokia syödessämme keskustelu soljui vaivattomasti. Oli todella mielenkiintoista kuulla krishnalaisuudesta ja sen taustoita. Arvostan suuresti, että Miro puhui näistä asioista meidän kanssamme – se ei ole itsestäänselvyys. Tosin, ruokapöydän ääressä keskustelut ovat rennoimmillaan.

Janina Michaela, vegaaniruoka, ruokakurssi, kotikokki, Muni's Workshops, Muni's Adventures, munkki, krishnalainen keittiö, vegekurssi, mitä on vegaaniruoka, miten tehdä vegaaniruokaa

Aiomme mieheni kanssa seuraavaksi rohjeta aasialaiseen kauppaan tutkimaan heidän suuria valikoimiaan. En ole jostain syystä uskaltanut mennä kauppoihin sisään, jotenkin ne ovat olleet ”pelottavia”. Ostoslistalla ovat ainakin seuraavat uudet mausteet: musta sinapin siemen, sarviapilansiemen ja sellerinsiemen.

xxo,
Janina

JÄTÄ KOMMENTTI

 

Avainsanat: , , , , ,

KILLERI PORKKANAPIHVIT

Yllätin mieheni muutama viikko takaperin ostamalla hänelle mehupuristimen. Hän on sitä jo pitkään toivonut, mutta voin rehellisesti sanoa olevani hieman natsi kodinkoneiden ja muun oikeasti tarpeettoman tavaran ostamisessa. Kodinkoneet ovat iso olalla istuva apina, sillä en halua niitä lojumaan pöydille, keräämään pölyä satunnaiskäytössä. Olimme puhuneet mehupuristimen ostamisesta useaan otteeseen, tullen aina samaan tulokseen: minun sanomaan viimeiseen sanaan – EI.

porkkanapihvit, resepti, kotikokki, parasta edelleen, ruokahävikki, kuinka vähentää hävikkiä, mäski hyötykäyttöön, mitä tehdä mäskistä, Janina Michaela, lifestyle-bloggaaja

Sopiessani Annan ja Terhin kanssa menemisestäni Kouvolaan keskustelimme viikonlopun aktiviteeteista ja muista toiveista. Minulla oli vain yksi: Annan mehupuristin mukaan. Tiesin hänen ostaneen puristimen muutama viikkoa aikaisemmin ollessamme yhdessä ja halusin päästä kokeilemaan sekä maistamaan miten tuo mieheni suuresti toivoma ja kehuma kone toimisi – olisiko sitä hankala käyttää ja mitä siitä tulisi ulos.

Pidetään pitkä tarina lyhyenä tulinhan kertomaan teille helppoa ja nopeaa porkkanapihvin reseptiä! Hih. Mehupuristin huumasi minut tuona viikonloppuna ja näin kotiin tullessani tilasin sellaisen. Seuraavana päivänä yllätin mieheni ja olisitte nähneet hänen reaktionsa – rakastan yllätyksiä juuri niiden takia! Nappiin meni. Mutta mennään asiaan..

porkkanapihvit, resepti, kotikokki, parasta edelleen, ruokahävikki, kuinka vähentää hävikkiä, mäski hyötykäyttöön, mitä tehdä mäskistä, Janina Michaela, lifestyle-bloggaaja

Olemme yrittäneet keksiä miten voisimme hyödyntää mehupuristuksen mäskin eli kuivan ylijäämä vihannesröpelön tai ”jätteen”. Rakastan porkkanaa missä muodossa tahansa ja tuorepuristettu porkkanamehu inkiväärillä on p o m m i. Sanomattakin selvää, että porkkanamäskiä on tullut runsaasti ja siksi seuraava resepti:

KILLERI PORKKANAPIHVIT

N. 500 g porkkanamäskit
1 kpl kokonainen kananmuna
0,5 dl Foodin hasselpähkinäjauho
Suola
Pippuri
Valkosipuli
muut mausteet

Sekoita ainekset kulhossa, lämmitä pannu ja laita pannulle hieman rehellistä, kunnon, voita. Ota seosta käsiisi, pyöritä palloksi ja litistä. Paista ja nauti! N A M.

porkkanapihvit, resepti, kotikokki, parasta edelleen, ruokahävikki, kuinka vähentää hävikkiä, mäski hyötykäyttöön, mitä tehdä mäskistä, Janina Michaela, lifestyle-bloggaaja

Huomaan näiden reseptipostaustenikin olevan pitkiä. Tällainen mä olen ja saan kuulla siitä paljon. Alkaessani kertomaan tiettyä asiaa pohjustan sen viime vuosikymmenen kautta – koska kaikki merkitsee! Heh. Olen kova suustani ja se siirtyy suoraan näppäimistön välityksellä myös blogiini. Mitähän vlogeistani tulisi?

porkkanapihvit, resepti, kotikokki, parasta edelleen, ruokahävikki, kuinka vähentää hävikkiä, mäski hyötykäyttöön, mitä tehdä mäskistä, Janina Michaela, lifestyle-bloggaaja

Onko teillä mehupuristimia? Mitä te teette kaikella ylijäämällä? Meillä kokeillaan seuraavaksi puristaa parsakaalia ja katsotaan miten se toimii esimerkiksi pihvinä tai pullana. Ei kuulosta ainakaan hirveän huonolta, vai kuinka?

xxo,
Janina

JÄTÄ KOMMENTTI

Avainsanat: , , , , , , ,

MYSLI, JONKA JÄLKEEN ET PALAA KAUPPOJEN HYLLYILLE

Tiedättekö sen fiiliksen kun on vain pakko saada jotain? Niin tämäkin tarina alkaa.

Oli myöhäinen arki-ilta. Olin ostanut kaupasta pitkästä aikaa soijajogurttia, jota olin suunnitellut syöväni seuraavana päivänä aamupalaksi. Kävisin ensin treenaamassa ja sitten nauttisin aamupalan ennen töiden aloittamista.

mysli uunissa resepti, kotikokki, itse tehty mysli, nopea mysli, diy granola, Foodin, kuorittu hampunsiemen, Janina Michaela, bloggaaja, lifestyle-blogi,

En ole aikaisemmin ollut suuri myslin ystävä, mutta siinä hetkessä se tuntui oikealta. Lapsena kyllä söin Start-mysliä vaikka suoraan paketista – rouske sekä maku olivat kohdallaan ja niin myös sokeriarvot. Mieheni on löytänyt kaupan hyllyltä myslipaketin, jonka ravintosisältö on järkevä. En ole koskaan ymmärtänyt tarvetta täyttää jokaista tuotetta sokerilla – ei ole kiveen hakattua, että ”maku paranisi” aina.

Tuona iltana valmistellessani seuraavan päivän eväitä, myslipaketista putosi vain säälittävä määrä kaurahiutaleen osia. EEEEEEIII, huusin pääni sisällä. Rakastan miestäni monesta syystä ja yksi niistä on huolettomuus keittiössä. Olimme molemmat valmiita nukkumaan, mutta siltikin mieheni oli sitä mieltä että ongelma ratkeaa kun myslin tekee itse. Miksi et mennyt aamulla vain kauppaan, saatat ihmetellä. Työpaikkani vieressä ei ole kauppaa eikä kauemmatkaan kaupat ole aamukuuden aikaan auki.

mysli uunissa resepti, kotikokki, itse tehty mysli, nopea mysli, diy granola, Foodin, kuorittu hampunsiemen, Janina Michaela, bloggaaja, lifestyle-blogi,

Googlettelin myslejä – valmistusajat olivat lähempänä tuntia. En innostunut, mutta mieheni oli varma, että saamme valmista nopeamminkin. Pienen väittelyn jälkeen mieheni katsoi minua tiukasti kysyen ”miksi ei?” Kaivoimme kaapista mitä löysimme ja laitoimme uuniin. 25 minuuttia myöhemmin syntyi meidän myslimme.

Miksi ei? -mysli

7 dl kaurahiutaleita
2 dl Foodinin kuorittuja hampunsiemeniä
loraus kurpitsansiemeniä
cashew- & parapähkinöitä
1-2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus kardemummaa

mulpereita
kuivattuja karpaloita
kookoslastuja

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita kaurahiutaleet, kuoritut hampunsiemenet ja haluamasi määrä kurpitsansiemeniä sekä lempipähkinöitäsi isossa kulhossa. Pähkinät voi myös murskata hieman pienemmiksi morttelissa. Lisää sekaan muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä sekä ripaukset suolaa ja kardemummaa. Sekoita hyvin. Kaada sekoitus pellille ja laita mysli uuniin 15-20 minuutiksi.

mysli uunissa resepti, kotikokki, itse tehty mysli, nopea mysli, diy granola, Foodin, kuorittu hampunsiemen, Janina Michaela, bloggaaja, lifestyle-blogi,

Ota mysli uunista, anna sen jäähtyä kunnolla. Jäähtymisen jälkeen kaada sekoitus takaisin kulhoon ja lisää sinne haluamasi määrä mulpereita, kuivattuja karpaloita ja kookoslastuja. Tai lisää mitä kaapistasi löytyy, kokeile uusia yhdistelmiä ennakkoluulottomalla asenteella. Viikonloppuversioon olen esimerkiksi kokeillut lisätä Ginger Peoplen inkiväärisiirappia. Rakastan inkivääriä ja siirappi tuo maun lisäksi reippaasti rapeutta. Lisää se sekoitukseen kuitenkin ennen uuniin laittamista.

Tämä meidän itse tehty mysli sai Kiteen viikonloppuna monen makunystyrät hurraamaan! Ehkä myös sunkin? Miksipäs ei? ;)

Herkullisia aamuja!

xxo,
Janina

JÄTÄ KOMMENTTI

Janina Michaela Facebookissa, Instagramissa & Bloglovin:ssa.

Avainsanat: , , , ,
%d bloggers like this: