Ruoka. Mikä ihana asia. Herkullista, yllättävää. Ihmisiä yhdistävää.
Masterchef Australia – pienen kokkauskipinän ja kokeilunhalun sytyttäjä. En itse ole meidän perheen head chéf, mutta hyvänä oppineitona olen pyörinyt Mikon ympärillä hänen seuratessaan intuiitiotaan. Viimeisimmän päähänpiston opin minäkin nopeasti tekemään, sillä kokeilin sitä heti seuraavana päivänä! Tämä resepti sopii siis ihan jokaiselle, rähmäkäpälistä kokeneempiin kotikokkeihin!
Tarvitset
- Valitsemasi teepussin
- Vedenkeittimen tai kattilan
- Uunivuoka
- 6 kananrintaa
- 3 sipulia
- 1-2 sitruunaruohoa
- 2-3 valkosipulinkynttä
- Tuore-korianteria
- Tuore-minttua
- Suolaa
- + Mausteet makusi mukaan
Aloita laittamalla noin puoli litraa vettä kiehumaan. Veden ollessa valmis, voit valmistaa teetä samanlailla kuin juotavaksi: laita teepussi riittävän isoon kuppiin ja anna seistä noin viisi minuuttia. Itse valitsin Teekanteen vihreän teen, mutta uskon että esimerkiksi maustettu vihreä teekin toimisi hyvin – ellei paremminkin. Kaada tee uunivuokaan ja anna sen jäähtyä vähintään käden lämpöiseksi, jotta kananrinnat eivät ala kypsyä kun myöhemmin laitat ne vuokaan.
Veden jäähtyessä voit leikata sipulit sekä valkosipulinkynnet. Leikkaa sitruunaruohoista kuivat päät pois ennenkuin halkaiset ruohot kahtia (pituussuunnassa!). Halkaistuasi ruohot, litistä veitsen leveällä päällä ruohot vielä ”auki”, jotta maku tarttuu paremmin.
Kun vesi on jäähtynyt voit asetella kananrinnat teen sekaan. Lisää sekaan sitruunaruohot, sipulit ja valkosipulit. Muista maustaminen! Ripottele rintojen päälle suolaa ja valitsemasi mausteet. Minä käytin pelkästään cayanne-pippuria ja hieman tavallista pippuria. Lisää vielä tuore-korianteria ja minttua makusi mukaan – minun makuni mukaan paljon! Rakastan korianteria.
Kanojen sekä mausteiden ollessa teen seassa sulje uunivuoka foliolla ja anna seistä huoneen lämmössä noin tunnin verran, jotta maut ehtivät imeytyä lihoihin. Voit tässä vaiheessa laittaa uunin lämpeämään 200 asteeseen. Tunnin jälkeen voit laittaa kanat uuniin ja ajastimeen 30 minuuttia. Ajastimen piristessä voit nostaa kanat uunista ulos ja antaa niiden vetäytyä hetken verran. Keitä sillä aikaa esimerkiksi riisit valmiiksi.
Nauti kanasta. Muista käyttää myös maukasta lientä ruuan kosteuttajana ja maun lisääjänä!
Ei muutakuin herkuttelemaan!
xxo,
Janina
PS. Säilytin kanan liemessä, joten se ei kuivunut myöskään jääkaapissa.
PPS. Olen saanut Teekanteen-teet blogini kautta.
JANINA MICHAELA 