Avainsana-arkisto: kasvisruoka

IISI LINSSIPATA LÄMMITTÄÄ LUUT JA YTIMET

Ohhh, slurps. Jo se, miltä pata näytti, vakuutti minut sen herkullisuudesta. Pehmeän värinen kuten niin monet nepalilaiset herkkuruoat. Rakastan nepalilaista ja intialaista ruokaa – lämmintä, mausteista comfort foodia. Nyt löysimme reseptin minun tyyliseen kotikokkailuun: 20 minuuttia ja ruoka on valmis. 

Olen hyvin laiska kokeilemaan uusia ruokia näin suunnitellusti, mutta kun eilen aamulla suunnittelimme joka sunnuntaista kauppareissuamme ja resepti kiikkui pöydällä niin päätimme kokeilla. Samalla nappasimme toisen nyhtökaura-reseptin ja teimme ruokaostoksemme niiden perusteella + perusaamupala-tarpeet. Kaupassa käynti oli hauskaa ja ostoskärry näytti täysin erilaiselta, mutta hyvällä tavalla.

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

Tämä pata on niin maukas, että koen velvollisuudekseni jakaa sen teidän kanssanne. Resepti putosi syliimme kuin tilauksesta, auttamaan lihattoman lokakuun ruokailuiden vaihtelevuudesta. Ah, että haluaisin vain jatkaa ruoan hehkuttamista enkä pysty odottamaan huomista lounastaukoa! Se kertoo jo jostain. ;) Alla oleva resepti on tuplattu alkuperäisestä, sillä halusimme valmistaa kerralla enemmän.

Mausteinen vegaani linssipata (8 annosta)

2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, hienonnettuna
2 tl chililastuja
4 tl kanelia
2 tl kardemummaa
800 ml tomaattimurskaa (2 prk)
800 ml kookosmaitoa (2 prk)
2 tl Santa Maria Garlic Paste -valkosipulitahnaa
2 rkl Santa Maria Ginger Paste -inkivääritahnaa
6 dl tuoreita punaisia linssejä (1 pkt)
2 dl vettä
1 tl suolaa
150 g tuoretta pinaattia

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

Suosittelen käyttämään wokpannua tai kattilaa, sillä normaali paistinpannu ei riitä tähän – kokemuksella kerron. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää chili, kaneli ja kardemumma öljyyn. Tämä on tapa, jolla saat mausteista enemmän makua irti. Tapa, jota suosittelen muutenkin ottamaan kokkaukseen. Heitä mausteiden perään hienonnettu sipuli ja kuullota muutaman minuutin ajan.

Lisää tomaattimurskat (huljuta purkeissa vettä niin saat kaiken murskan), kookosmaito, Garlic ja Ginger Pastet ja anna kiehahtaa. Nämä edellä mainitut tahnatuubit olivat meillä nyt ensimmäistä kertaa käytössä ja voi hesus ne helpoittavat ruoanlaittoa. Inkiväärin ja valkosipulinkynsien kuoriminen eivät ole meikän taitolajeja, joten isoa plussaa sille kuka nämä on kehittänyt. Tässä välissä huuhtele linssit hyvin. Kun pata kiehuu, lisää linssit ja vesi. Madalla lieden lämpöä miedolle ja anna padan porista kannen alla noin 10 minuuttia – muista välillä sekoittaa. Lisää suola ja tuoreet pinaatit. Sekoita ja kanna pata pöytään!

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

Reseptissä suositeltiin naanleipää, mutta me otimme 100% kauraleipää. Sulje puhelin, älä nappaa kirjaa mukaan vaan nauti annoksestasi täysin aistein. Tämä lämmittää viiman kylmentämät luut ja ytimet. Win!

Kokeiletteko te usein uusia reseptejä? Millä perustein valitsette ne?

xxo,
Janina

JÄTÄ KOMMENTTI

Avainsanat: , , , , , ,

SYYSILTOJEN VEGELASSE (OMNOM)

Tuuli löytää vaivihkaa tiensä vaatteiden alle ja kirpeä sää kipristelee kasvoja. Askelten alla rusahtelee hiekan sijasta puista leijailleet lehdet ja ympärillä on rosoinen väriloisto. Salaatit vaihtuvat lämpimiin ruokiin ja kotiin unohtunut kaulaliina olisi bueno, 

Olemme tottuneet siihen, että vaatetus muuttuu vuodenaikojen mukaan – kesällä kevyttä, syksyllä paksuja ja mukavia neuleita, talvella kerroksia. Syksyn alussa kaapin pohjalta kaivettavat neuleet ovat kuin lohtu. Monet jäävät kaihoisasti ikävöimään kesän lämpöä ja korvaavat sen muhkeilla vaatteilla. Lohtuvaate ei jätä pulaan. 

Sään kylmetessä myös ruokailu muuttuu. Kevyet salaatit eivät tunnu toimivan vaan liedellä porisee erilaiset keitot. Ah, kuinka itse odotankaan, että pääsen keittojen makuun. Porkkana-, kukkakaali-, kesäkurkpitsa-, bataatti-, kurpitsa-, kana-… You name it, I love it.

Istun tässä, olohuoneemme paksulla karvamatolla. Edessäni iso kulhollinen höyryävää kasvislasagnea. Herkullista, lämmintä, makuja tihkuvaa mieheni luonnosta. O M  N O M. 
Ollaan oltu hieman laiskoja ruoanlaittajia ja -preppaajia kesän jäljiltä, mutta tää lasse on onneksi niin yksinkertainen, nopea, helppo ja ravitseva. Sen enempiä höpisemättä, alta löytyy resepti! <3

VEGELASSE

2 munakoisoa
kesäkurpitsaa
2 kananmunaa
Foodinin hasselpähkinä*- tai kookosjauhoa
1 Mutti-tomaattimurska
1 Mutti-kirsikkatomaatti -purkki
kasvisliemikuutio
2 porkkanaa
sellerin varsi
valkosipulinkynttä
Bonuksena herkkusieniä

Mozzarella-juusto

kasvislasagne, ruokablogi, Janina Pohja, Fit Times, resepti, kasvisruokavalio

Laita iso kattila miedolle lämmölle ja kaada Mutti-purkit sinne. Raasta porkkanat ja lisää ne kattilaan. Murenna myös kasvisliemikuutio mukaan. Murskaa valkosipulinkynnet. Mausta chilillä, yrteillä ja suolalla.

Tomaattikastikkeen poristessa laita uuni lämpiämään 180-asteeseen. Ota pelti ja laita siihen leivinpaperi. Kuori munakoisot ja leikkaa ne pituus suunnassa ohuiksi siivuiksi. Kaada matalalle lautaselle valitsemiasi jauhoja ja riko toiselle kaksi kokonaista munaa. Sekoita munat. Ota ensimmäinen munakoisosiivu ja käännä se kananmunassa. Valuta ylimääräiset munat siivusta pois ja kääntele se jauhoissa. Ase siivu pellille. Tee jokaiselle siivulle samoin. Laita uuniin kunnes olet valmis kokoamaan lasagnen.

kasvislasagne, ruokablogi, Janina Pohja, Fit Times, resepti, kasvisruokavalio

Leikkaa kesäkurpitsa kahtia ja leikkaa siitäkin ohuita siivuja. Paista ne pannulla. Paista myös herkkusienet, jos niistä tykkäät – me tykätään! Leikkaa mozzarella-juustosta siivuja.

On aika koota herkkuvuoka! Ensimmäinen kerros koostuu munakoisosiivuista, peitä siis vuoan pohja niillä. Seuraava kerros on kesäkurpitsaa. Kahden kerros jälkeen kaada muutama kauhallinen tomaattikastiketta kerroksien päälle. Lisää uusi kerros sekä munakoisoa että kesäkurpitsaa. Kaada päälle lisää tomaattikastiketta. Tämän jälkeen painele kerroksia lastalla. Lisää vielä kastiketta ja laita mozzarella-siivut ruoan päälle. Laita vuoka uuniin 30-35 minuutiksi.

kasvislasagne, ruokablogi, Janina Pohja, Fit Times, resepti, kasvisruokavalio

N A U T I ! 

Ollaan tehty mieheni kanssa tästä muutamiakin versiota, laitettu sipulia sekaan ja mietitty muitakin vaihtoehtoja kuten satokauden kurpitsaa. Sekaan hieman pähkinöitä tuomaan rapeutta ja mausteeksi timjamia. Alkaa suu jo maiskuttaa!

Muuttuuko teillä ruokavalinnat vuodenaikojen mukaan? 

xxo,
Janina

KOMMENTOI

*tuote saatu Foodinilta

Avainsanat: , , , ,
%d bloggers like this: