Avainsana-arkisto: punajuurimehujauhe

Joulupöydän uudet tuulet

Lohi. Se on mun lempiruoka, ollut niin kauan kuin muistan. Meillä on jouluisin kala- sekä lihapöydät, kalapöydän hallitessa suurella valikoimalla eri vaihtoehtoja. Vanhempani tietävät jouluostoksia suunnitellessaan ottaa huomioon mun suuren rakkauden kylmäsavulohta kohtaan.

Äitini kraavaa lohen aina itse, ja olen luullut sen olevan hankalaa. Tänä vuonna kalapöytäämme saattaa kuitenkin puhaltaa uusia tuulia, sillä huomasin sen olevan hyvin yksinkertaista. Lakritsi, punajuuri ja lohi – yksinään hyvinkin perinteisiä makuja, mutta yhdistettynä luovat uusia ulottuvuuksia!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

LAKULOHI
Suola x 2 RKL
Lakritsijuurijauhe (Foodin) x 1 RKL
Xylitoli (koivusokeri, Foodin) x 2 RKL

PUNAJUURILOHI
Punajuurimehujauhe (Foodin) x 2 RKL
Lakritsijuurijauhe x 1 RKL
Xylitoli x 2 RKL
Suola x 2 RKL
Kardemumma x 1/2 TL

Sekoita kuiva-aineet pienessä kulhossa. Levitä seosta ohuesti lohen päälle, anna levätä jääkaapissa noin 40 minuuttia. Vahvemman maun saat pitämällä lohen jääkaapissa kauemmin. Ota lohi jääkaapista, leikkaa pieni pala ja maista. Jos se kaipaa enemmän makua, laita takaisin jääkaappiin. Jos olet makuun tyytyväinen, pese mausteet juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja laita vielä takaisin jääkaappiin odottamaan ruokailua.

Me teimme lohen kaveriksi sekä punajuurimajoneesia että chianäkkäriä, niiden kombo toimi hyvin. Niinkin hyvin, että multa alkaa loppumaan superlatiivit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PUNAJUURIMAJONEESI
Keltuainen x 2
Omenaviinietikka x 2 TL
Oliiviöljy x 3 RKL
MCT-öljy x 3 RKL
Punajuurimehujauhe x 3/4 osa TL
Suolaa x hyppysellinen

Laita ainekset kapeaan, syvään astiaan – esimerkiksi sheikkeriin. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Valmis! Supernopeaa, eikö?

Todella vaivattomia reseptejä, yksinkertaisiakin joten minäkään – aloittelija kokkaajana – en pysty niitä mokaamaan. Ei muutakuin keittiön puolelle! ;) Me vietettiin siellä mieheni kanssa aamulla kolme tuntia rakentaen raakasuklaataloa, jolla otetaan osaa Foodinin Instagram-kilpailuun! Tulee myöhemmin tällä viikolla esille sinne, joten silloin kaikki tykkäämään!

Inspiraatiota, ideoita tai neuvoja etsiessä löydät kaikki reseptini Fit Times kokkaa tägin alta.

xxo,
Janina

Avainsanat: , , , , , , , , , , ,

SUNDAY DINNER

Ympärilläni kuuluu puheensorina. Istun keittiömme baarijakkaralla hymyillen. Keittiömme tasot ovat täyttyneet raaka-aineista ja kokkausvälineistä, kulhoista, leikkuulaudoista. Uuni on lämpiämässä ja liedellä kiehuu itse tehty glögi. Tila on täyttynyt puheen sorinasta, rakkaat ystäväni, Aino ja Jyrki, ovat luonamme nauramassa.

Päätimme inspiroitua raaka-aineista ja Foodinin tuotteista. Olimme varanneet itsellemme koko päivän, etenimme rauhassa ilman reseptejä. Höpötimme, opimme ruuanlaitosta ja nautimme toistemme seurasta. Yhdessä tekeminen on tärkeämpää kuin lopputulos. Yhdistelimme makuja, kokeilimme itsellemme täysin uusia ruokia ja valmistelimme niitä niin uunissa, liedellä kuin jääkaapissakin. Saimme vietyä kokkauksen uudelle tasolle Jyrkin ammattitaidon ja mielikuvituksen avulla – ymmärrys makumaailmoista ja kokkaustavoista helpottaa inspiroitumista kummasti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruoka yllätti, herätti makunystyröitä, suli suussa ja aiheutti voitonhuudahduksia – niin helvetin hyvää se oli. Tällä kertaa ruoka oli käsinsyötäviä suupaloja, lakritsijuuri- sekä punajuurimehujauheilla kraavattua lohta lisukkeineen sekä kasslerpossua kesäkurpitsa-tahinitahnalla ja persimon-salsalla. Jälkiruokana glögijäätelö ja kaakao-kookosmannapallot tuottivat mielihyvää rankan viikon viimeisenä päivänä. Kuulostaa lyömättömältä, eikö vain? Pääsette pian itsekin kokeilemaan, sillä julkaisen reseptit myöhemmin!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ostimme vähän aikaa sitten ensimmäisen ruokapöytämme ja olen innoissani, että pääsemme tulevaisuudessakin kestittämään rakkaitamme. Yhteiset isot illalliset tuovat valoa pimeään vuodenaikaan. Sytytetään kynttilöitä, laitetaan taustalle musiikkia ja nautitaan.

Kokoonnutteko ystävienne kanssa ison pöydän ympärille? Laitatteko ruokaa mieluummin yksin vai yhdessä? Seuraatteko reseptejä vai omaa intuitiotanne? 

xxo,
Janina

Avainsanat: , , , , , , , , , , , ,
%d bloggers like this: