Lohi. Se on mun lempiruoka, ollut niin kauan kuin muistan. Meillä on jouluisin kala- sekä lihapöydät, kalapöydän hallitessa suurella valikoimalla eri vaihtoehtoja. Vanhempani tietävät jouluostoksia suunnitellessaan ottaa huomioon mun suuren rakkauden kylmäsavulohta kohtaan.
Äitini kraavaa lohen aina itse, ja olen luullut sen olevan hankalaa. Tänä vuonna kalapöytäämme saattaa kuitenkin puhaltaa uusia tuulia, sillä huomasin sen olevan hyvin yksinkertaista. Lakritsi, punajuuri ja lohi – yksinään hyvinkin perinteisiä makuja, mutta yhdistettynä luovat uusia ulottuvuuksia!
LAKULOHI
Suola x 2 RKL
Lakritsijuurijauhe (Foodin) x 1 RKL
Xylitoli (koivusokeri, Foodin) x 2 RKL
PUNAJUURILOHI
Punajuurimehujauhe (Foodin) x 2 RKL
Lakritsijuurijauhe x 1 RKL
Xylitoli x 2 RKL
Suola x 2 RKL
Kardemumma x 1/2 TL
Sekoita kuiva-aineet pienessä kulhossa. Levitä seosta ohuesti lohen päälle, anna levätä jääkaapissa noin 40 minuuttia. Vahvemman maun saat pitämällä lohen jääkaapissa kauemmin. Ota lohi jääkaapista, leikkaa pieni pala ja maista. Jos se kaipaa enemmän makua, laita takaisin jääkaappiin. Jos olet makuun tyytyväinen, pese mausteet juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja laita vielä takaisin jääkaappiin odottamaan ruokailua.
Me teimme lohen kaveriksi sekä punajuurimajoneesia että chianäkkäriä, niiden kombo toimi hyvin. Niinkin hyvin, että multa alkaa loppumaan superlatiivit.
PUNAJUURIMAJONEESI
Keltuainen x 2
Omenaviinietikka x 2 TL
Oliiviöljy x 3 RKL
MCT-öljy x 3 RKL
Punajuurimehujauhe x 3/4 osa TL
Suolaa x hyppysellinen
Laita ainekset kapeaan, syvään astiaan – esimerkiksi sheikkeriin. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Valmis! Supernopeaa, eikö?
Todella vaivattomia reseptejä, yksinkertaisiakin joten minäkään – aloittelija kokkaajana – en pysty niitä mokaamaan. Ei muutakuin keittiön puolelle! ;) Me vietettiin siellä mieheni kanssa aamulla kolme tuntia rakentaen raakasuklaataloa, jolla otetaan osaa Foodinin Instagram-kilpailuun! Tulee myöhemmin tällä viikolla esille sinne, joten silloin kaikki tykkäämään!
Inspiraatiota, ideoita tai neuvoja etsiessä löydät kaikki reseptini Fit Times kokkaa tägin alta.
xxo,
Janina
JANINA MICHAELA 