Avainsana-arkisto: reseptit

Joulupöydän uudet tuulet

Lohi. Se on mun lempiruoka, ollut niin kauan kuin muistan. Meillä on jouluisin kala- sekä lihapöydät, kalapöydän hallitessa suurella valikoimalla eri vaihtoehtoja. Vanhempani tietävät jouluostoksia suunnitellessaan ottaa huomioon mun suuren rakkauden kylmäsavulohta kohtaan.

Äitini kraavaa lohen aina itse, ja olen luullut sen olevan hankalaa. Tänä vuonna kalapöytäämme saattaa kuitenkin puhaltaa uusia tuulia, sillä huomasin sen olevan hyvin yksinkertaista. Lakritsi, punajuuri ja lohi – yksinään hyvinkin perinteisiä makuja, mutta yhdistettynä luovat uusia ulottuvuuksia!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

LAKULOHI
Suola x 2 RKL
Lakritsijuurijauhe (Foodin) x 1 RKL
Xylitoli (koivusokeri, Foodin) x 2 RKL

PUNAJUURILOHI
Punajuurimehujauhe (Foodin) x 2 RKL
Lakritsijuurijauhe x 1 RKL
Xylitoli x 2 RKL
Suola x 2 RKL
Kardemumma x 1/2 TL

Sekoita kuiva-aineet pienessä kulhossa. Levitä seosta ohuesti lohen päälle, anna levätä jääkaapissa noin 40 minuuttia. Vahvemman maun saat pitämällä lohen jääkaapissa kauemmin. Ota lohi jääkaapista, leikkaa pieni pala ja maista. Jos se kaipaa enemmän makua, laita takaisin jääkaappiin. Jos olet makuun tyytyväinen, pese mausteet juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja laita vielä takaisin jääkaappiin odottamaan ruokailua.

Me teimme lohen kaveriksi sekä punajuurimajoneesia että chianäkkäriä, niiden kombo toimi hyvin. Niinkin hyvin, että multa alkaa loppumaan superlatiivit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PUNAJUURIMAJONEESI
Keltuainen x 2
Omenaviinietikka x 2 TL
Oliiviöljy x 3 RKL
MCT-öljy x 3 RKL
Punajuurimehujauhe x 3/4 osa TL
Suolaa x hyppysellinen

Laita ainekset kapeaan, syvään astiaan – esimerkiksi sheikkeriin. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Valmis! Supernopeaa, eikö?

Todella vaivattomia reseptejä, yksinkertaisiakin joten minäkään – aloittelija kokkaajana – en pysty niitä mokaamaan. Ei muutakuin keittiön puolelle! ;) Me vietettiin siellä mieheni kanssa aamulla kolme tuntia rakentaen raakasuklaataloa, jolla otetaan osaa Foodinin Instagram-kilpailuun! Tulee myöhemmin tällä viikolla esille sinne, joten silloin kaikki tykkäämään!

Inspiraatiota, ideoita tai neuvoja etsiessä löydät kaikki reseptini Fit Times kokkaa tägin alta.

xxo,
Janina

Avainsanat: , , , , , , , , , , ,

SLOW SUNDAY -letut

NYT PANNUT KUUMAKSI !

Nimittäin kohta olette jo hellan ääressä. Heh. NAM!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Luulen tulevani hieman jälkijunassa kaikkien asioiden kanssa. Yksi niistä on ollut terveelliset herkut. Olen kuitenkin pääsemässä pikku hiljaa kärryille ja sen kunniaksi olenkin syönyt näitä lettuja useampaakin otteeseen. Aamupalaksi, välipalaksi, ennen treeniä.. Näistä tuntuu olevan moneksi!

Yksi banaani, kaksi kananmunaa ja ripaus suolaa blenderiin, nopea pyöräytys ja pannulle! Tähän tarvitsee vain viisi minuuttia! Herkullista, pehmeää, rapeaa, terveellistä ja varsin koukuttavaa! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kokeilkaa!

xxo,
Janina

Avainsanat: , , , , , , , , ,

Roskaruuan syrjäyttäjä

En ole koskaan ollut iso pikaruuan fani. Tällä hetkellä viimeisestä McDonaldsin hampurilaisesta on kolme vuotta, silloinkin heitin puolessa välissä sen pois – ei maittanut yhtään. Eihän se ihmekään ole, tomaatti taitaa olla ainoa ainesosa joka on tuoretta. 

Muistan ala-asteella olleeni ystäväni luona yökylässä, hänen lempipizzansa oli margaritha – juustopizza. Ennen jokaisen palan syöntiä hän taittoi slicen puoliksi ja puristi rasvaa pois. Tilanne on kiintynyt mieleeni, näen sen joka kerta kun kuulen jonkun puhuvan pizzerian pizzasta. 

DSC_0788

DSC_0790

Tykkään kuitenkin itse tekemistä burgereista sekä pizzasta. Tehdään kaikki sämpylöistä ja pohjista alkaen itse. Tavallisen pizzapohjan tekeminen on jo tuttua, sillä teimme muutama vuosi takaperin melko paljon itse pizzaa kunnon täytteillä! Olen kuitenkin pistänyt merkille jo muutamia kuukausia sitten monien kokeilleen kukkakaalista tehtyä pizzapohjaa. 

Valkoinen, kimpuista muodostuva, rapsakka vihannes. Rakastan kukkakaalia. Raakana tai paistettuna, salaatissa tai yksinään. Keitettynä en siitä hirveästi välitä, pidän sen luonnollisesta rapeudesta. Pizzapohjan resepti on ollut mielessäni jo pitemmän aikaa, en vain ole hurjan aikaansaava keittiön puolella. Luotan jauhelihaan, tomaattiin ja kurkkuun – ehkä välillä liikaakin. 

Muutama päivä sitten ystäväni lähetti kuvan tekemästään pizzasta. Saatattekin arvata kyseessä olleen kukkakaalipohjallinen! Tuo herätti ruokahaluni ja tein päätöksen, että viikonloppuna kokeilisin sitä vihdoin. Näin myös kävi. Muutamia puutoksia meidän keittiövarustuksessa on: meillä ei ole mikroa eikä selkeästi kunnollista blenderiä, sillä se ei riko kuivaa kukkakaalia riittävän pieneksi. Pienten fiksailuiden jälkeen saimme pohjan uuniin, herkullista mutta ei hirmuisen rapeaa. Toisaalta, se ei ainakaan haitannut itseäni eikä Mikoakaan. 

Tarvitset:

– 1 keskikokoisen kukkakaalin
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 rkl jauhoja
– 1 kananmuna
– ripaus suolaa

Lämmitä uuni 225-250 asteeseen. Pese kukkakaali ja leikkaa sen kanta irti. Irrottele ”kimput” ja laita ne blenderiin, murskaten niistä ystäväni sanoin ”lumen kaltaista”.

DSC_0793

DSC_0795

Laita seos kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä, jotta kukkakaalit pehmentyvät hieman. Kippaa ne kulhoon ja sekoita joukkoon muut ainekset. Kaada seos pellille ja laita uunin ylimmälle tasolle noin 12 minuutiksi tai kunnes kullan ruskea ja rapea. 

DSC_0799

Ota pohja ulos uunista ja laita valitsemasi täytteet pohjan päälle. Laita pizza takaisin uuniin noin 5 minuutiksi – VALMIS! Tarjoile pizzan vierellä salaattia, mutta kaikista tärkeimpänä: NAUTI! 

DSC_0800

xxo,
Janina

Alkuperäinen resepti on ystäväni löytämä, instagram-käyttäjältä @bigcitydreamerblog

Avainsanat: , , , , , ,
%d bloggers like this: