Avainsana-arkisto: ruokajuttuja

IISI LINSSIPATA LÄMMITTÄÄ LUUT JA YTIMET

Ohhh, slurps. Jo se, miltä pata näytti, vakuutti minut sen herkullisuudesta. Pehmeän värinen kuten niin monet nepalilaiset herkkuruoat. Rakastan nepalilaista ja intialaista ruokaa – lämmintä, mausteista comfort foodia. Nyt löysimme reseptin minun tyyliseen kotikokkailuun: 20 minuuttia ja ruoka on valmis. 

Olen hyvin laiska kokeilemaan uusia ruokia näin suunnitellusti, mutta kun eilen aamulla suunnittelimme joka sunnuntaista kauppareissuamme ja resepti kiikkui pöydällä niin päätimme kokeilla. Samalla nappasimme toisen nyhtökaura-reseptin ja teimme ruokaostoksemme niiden perusteella + perusaamupala-tarpeet. Kaupassa käynti oli hauskaa ja ostoskärry näytti täysin erilaiselta, mutta hyvällä tavalla.

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

Tämä pata on niin maukas, että koen velvollisuudekseni jakaa sen teidän kanssanne. Resepti putosi syliimme kuin tilauksesta, auttamaan lihattoman lokakuun ruokailuiden vaihtelevuudesta. Ah, että haluaisin vain jatkaa ruoan hehkuttamista enkä pysty odottamaan huomista lounastaukoa! Se kertoo jo jostain. ;) Alla oleva resepti on tuplattu alkuperäisestä, sillä halusimme valmistaa kerralla enemmän.

Mausteinen vegaani linssipata (8 annosta)

2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, hienonnettuna
2 tl chililastuja
4 tl kanelia
2 tl kardemummaa
800 ml tomaattimurskaa (2 prk)
800 ml kookosmaitoa (2 prk)
2 tl Santa Maria Garlic Paste -valkosipulitahnaa
2 rkl Santa Maria Ginger Paste -inkivääritahnaa
6 dl tuoreita punaisia linssejä (1 pkt)
2 dl vettä
1 tl suolaa
150 g tuoretta pinaattia

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

Suosittelen käyttämään wokpannua tai kattilaa, sillä normaali paistinpannu ei riitä tähän – kokemuksella kerron. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää chili, kaneli ja kardemumma öljyyn. Tämä on tapa, jolla saat mausteista enemmän makua irti. Tapa, jota suosittelen muutenkin ottamaan kokkaukseen. Heitä mausteiden perään hienonnettu sipuli ja kuullota muutaman minuutin ajan.

Lisää tomaattimurskat (huljuta purkeissa vettä niin saat kaiken murskan), kookosmaito, Garlic ja Ginger Pastet ja anna kiehahtaa. Nämä edellä mainitut tahnatuubit olivat meillä nyt ensimmäistä kertaa käytössä ja voi hesus ne helpoittavat ruoanlaittoa. Inkiväärin ja valkosipulinkynsien kuoriminen eivät ole meikän taitolajeja, joten isoa plussaa sille kuka nämä on kehittänyt. Tässä välissä huuhtele linssit hyvin. Kun pata kiehuu, lisää linssit ja vesi. Madalla lieden lämpöä miedolle ja anna padan porista kannen alla noin 10 minuuttia – muista välillä sekoittaa. Lisää suola ja tuoreet pinaatit. Sekoita ja kanna pata pöytään!

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

resepti, ruoanlaitto, mausteinen linssipata, helppo kasvisruoka, kotikokki, vegaaniruoka, ruokablogi, bloggaaja, Santa Maria, kotiruokaa, mitä tänään syötäisiin

Reseptissä suositeltiin naanleipää, mutta me otimme 100% kauraleipää. Sulje puhelin, älä nappaa kirjaa mukaan vaan nauti annoksestasi täysin aistein. Tämä lämmittää viiman kylmentämät luut ja ytimet. Win!

Kokeiletteko te usein uusia reseptejä? Millä perustein valitsette ne?

xxo,
Janina

JÄTÄ KOMMENTTI

Avainsanat: , , , , , ,

Keskity olennaiseen

Juoksen pitkin käytävää. Mitä nopeammin pääsen taukotilaan, sitä enemmän aikaa minulla on syödä. Kiire kiire kiire. Se tuntuu vyöryvän niksaan aina ruokaillessa. 

Istahtaessani eilen töissä nopealle tauolle, otin totutusti puhelimen laukustani ja availin wifiä. Haarukka toisessa, iphone toisessa kädessä – mitä kerkeisin päivittämään, lukemaan, läpi käymään? Instagram, Facebook, Ilta-Sanomat, Whatsapp-viestit, blogipäivitykset.. Kuinka moni teistä tekee samaa? 

photo 3-4

Muutaman minuutin jälkeen havahduin siihen, että lapan ruokaa suuhun. Jauhan mahdollisimman nopeasti, lisää ruokaa suuhun ennen kuin aikasemmat on edes nielty. Miltähän tämä ruoka oikeasti maistuu? Tai tuntuu suussa? Milloinkohan olen viimeksi syönyt ilman minkäänlaisia häiriötekijöitä. Ilman tietokoneella istumista. Ilman TV:tä. Ilman puhelinta. Ei musiikkia. Ei koulutöitä. Vain minä ja ruokani. 

Herkkuruoka. En tiedä olenko oikeasti keskittynyt ruokani makuun niin kuin siihen pitäisi keskittyä. Ruoka-aikana pitäisi rauhottua. Keskittyä olennaiseen. Silloin ei pitäisi olla kiire mihkään. Miltä yksi lempi raaka-aineistani, herkkusieni, oikeasti maistuu? Se on törkeän hyvää. 

photo 2-5

Tenttiviikko on takana. Viime viikolla istuin enemmän tietokoneen edessä lukemassa Powerpoint-slidejä kuin pitkään aikaan. Treeneistä kotiin, ruoka tulille ja preppaamaan. Ruokaa suuhun samalla kun Business Law -slidet rullaavat eteenpäin. En muista yhtäkään ruokailua kunnolla. Koko ajan kiireessä.

Tämä viikko on koulusta vapaata (kunnes opettajat iskevät pre-assignmentit sähköpostiin). Aion nauttia siitä eri tavalla kuin oikeana arkena. Jos säät pysyvät samanlaisina tulen varmasti useammin istumaan lounaalle parvekkeellemme nauttimaan auringosta ja ruuasta. Ilman tekniikkaa. Niinkuin tein hieman päälle viikko sitten kevään ensimmäisten lämpimien auringonsäteiden paisteessa. 

photo 1-5

Se oli mukava hetki. Yksin, hymyillen. Ruoka maistui hyvältä, jokainen aisti oli paikalla. Korianterin raikkaus piristi katkarapu-vihannes -sekoitustani. Cashew-pähkinä toi mukanaan crunchia, joka tasapainoitti kesäkurpitsan pehmeyden. NAM.

Maukasta uutta viikkoa! 

xxo,
Janina

Avainsanat: , , , , , ,
%d bloggers like this: