kotikokki | JANINA MICHAELA

Huh 24 2017

MITÄ TARJOILLA BRUNSSILLA?

Parhaimpiin kimppasyömisiin kuuluvat erilaiset tahnat ja soossit. Pannukakkujen kanssa on ehdottomasti oltava esimerkiksi cashew- tai parapähkinätahnaa, inkiväärisiirapista puhumattakaan. Suolaiseen set uppiin istuvat hyvin brunssipöytiin esimerkiksi sämpylöiden kanssa syötäviksi.

Kaksi tahnaa ovat löytäneet tiensä meidän ruokapöytään useampaan otteeseen. Hummus ja mustapaputahna sopivat jokaisen budjettiin eikä niiden tekemisessä tarvitse olla oman elämänsä masterchef. Ajattelin laittaa hyvän kiertämään ja jakaa nuo reseptit teidänkin kanssanne.

helppo hummusresepti, mustapaputahna, lifestyle-bloggaaja, ruokabloggaaja, helppoja reseptejä, juhlatarjoilut, mitä tarjoilla juhlissa, tarjoiluehdotus, kotikokki, mustapaputahnaresepti

HUMMUS

2 kikhernetölkki
3 valkosipulinkynsi
4 rkl tahini
1 tl merisuolaa
1/2 lime tai sitruuna
6 rkl oliiviöljyä
paprikaa
korianteria

Valuta kikherneiden neste lasiin ja säilytä se myöhempää käyttöä varten. Ota myös muutama kokonainen kikherne talteen koristelua varten. Kaada loput kikherneet blenderin kannuun tai kulhoon, riippuen siitä käytätkö blenderiä vai sauvasekoitinta. Purista valkosipulinkynnet ja puolikas lime sekä lisää tahini, suola ja oliiviöljy. Sekoita kunnes koostumus on tasaista, mutta sattumiakin saa jäädä. Muista sekoittaessa käännellä massaa, varsinkin blenderissä tehdessä, sillä hummus on tahmeaa eikä päällä oleva massa mene luonnollisesti pohjalle. Miten tuon lauseen voisi sanoa sujuvasti? Tiedätte varmaan mitä tarkoitan. Kaavi valmis hummus kulhoon ja tee siihen pyörö-kuviota. Laita päälle sivuun otetut kikherneet, lorauta päälle oliiviöljyä, ripaus paprikaa ja hieman korianterin lehtiä. N A M.

helppo hummusresepti, mustapaputahna, lifestyle-bloggaaja, ruokabloggaaja, helppoja reseptejä, juhlatarjoilut, mitä tarjoilla juhlissa, tarjoiluehdotus, kotikokki, mustapaputahnaresepti

MUSTAPAPUTAHNA

1 mustapaputörppö
1 valkosipulinkynsi
1/2 sipuli
1/2 lime
2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl oliiviöljyä
1 tl cayannepippuria (tms)
1 tl juustokuminaa
muutama tippa Texas Peteä (tms)
korianteria

Valuta ja huuhtele mustapavut siivilässä. Voit valita joko blenderin tai sauvasekoittimen – laita sen mukaan ainekset sekaisin joko kulhoon tai blenderin kannuun. Lisää mustapavut, purista valkosipulinkynsi, kuutioi sipuli, purista limestä mehut ja lisää mausteet. Varovasti tulisuuden kanssa – tällä ohjeella tulee hieman tujua! Lisäämällä öljyä saat tasoitettua tulisuutta. Laita hetkeksi jääkaappiin muhimaan ennen tarjoilua. T U P L A N A M.

helppo hummusresepti, mustapaputahna, lifestyle-bloggaaja, ruokabloggaaja, helppoja reseptejä, juhlatarjoilut, mitä tarjoilla juhlissa, tarjoiluehdotus, kotikokki, mustapaputahnaresepti

Tarjoile sämpylöiden, siemennäkkärin tai salaatin kanssa. Jaa ja herkuttele.

xxo,
Janina

JÄTÄ KOMMENTTI

Lisää kuvia ja fiiliksiä Facebookissa, Instagramissa & Bloglovin:ssa.

Avainsanat: brunssi, herkkuja, hummus, juhla, kotikokki, mustapaputahna, resepti, tarjoiluehdotuksia

Maa 30 2017

Jätä kommentti

Janina Michaela, ravinto, Yleinen

KILLERI PORKKANAPIHVIT

Yllätin mieheni muutama viikko takaperin ostamalla hänelle mehupuristimen. Hän on sitä jo pitkään toivonut, mutta voin rehellisesti sanoa olevani hieman natsi kodinkoneiden ja muun oikeasti tarpeettoman tavaran ostamisessa. Kodinkoneet ovat iso olalla istuva apina, sillä en halua niitä lojumaan pöydille, keräämään pölyä satunnaiskäytössä. Olimme puhuneet mehupuristimen ostamisesta useaan otteeseen, tullen aina samaan tulokseen: minun sanomaan viimeiseen sanaan – EI.

porkkanapihvit, resepti, kotikokki, parasta edelleen, ruokahävikki, kuinka vähentää hävikkiä, mäski hyötykäyttöön, mitä tehdä mäskistä, Janina Michaela, lifestyle-bloggaaja

Sopiessani Annan ja Terhin kanssa menemisestäni Kouvolaan keskustelimme viikonlopun aktiviteeteista ja muista toiveista. Minulla oli vain yksi: Annan mehupuristin mukaan. Tiesin hänen ostaneen puristimen muutama viikkoa aikaisemmin ollessamme yhdessä ja halusin päästä kokeilemaan sekä maistamaan miten tuo mieheni suuresti toivoma ja kehuma kone toimisi – olisiko sitä hankala käyttää ja mitä siitä tulisi ulos.

Pidetään pitkä tarina lyhyenä tulinhan kertomaan teille helppoa ja nopeaa porkkanapihvin reseptiä! Hih. Mehupuristin huumasi minut tuona viikonloppuna ja näin kotiin tullessani tilasin sellaisen. Seuraavana päivänä yllätin mieheni ja olisitte nähneet hänen reaktionsa – rakastan yllätyksiä juuri niiden takia! Nappiin meni. Mutta mennään asiaan..

porkkanapihvit, resepti, kotikokki, parasta edelleen, ruokahävikki, kuinka vähentää hävikkiä, mäski hyötykäyttöön, mitä tehdä mäskistä, Janina Michaela, lifestyle-bloggaaja

Olemme yrittäneet keksiä miten voisimme hyödyntää mehupuristuksen mäskin eli kuivan ylijäämä vihannesröpelön tai ”jätteen”. Rakastan porkkanaa missä muodossa tahansa ja tuorepuristettu porkkanamehu inkiväärillä on p o m m i. Sanomattakin selvää, että porkkanamäskiä on tullut runsaasti ja siksi seuraava resepti:

KILLERI PORKKANAPIHVIT

N. 500 g porkkanamäskit
1 kpl kokonainen kananmuna
0,5 dl Foodin hasselpähkinäjauho
Suola
Pippuri
Valkosipuli
+ muut mausteet

Sekoita ainekset kulhossa, lämmitä pannu ja laita pannulle hieman rehellistä, kunnon, voita. Ota seosta käsiisi, pyöritä palloksi ja litistä. Paista ja nauti! N A M.

porkkanapihvit, resepti, kotikokki, parasta edelleen, ruokahävikki, kuinka vähentää hävikkiä, mäski hyötykäyttöön, mitä tehdä mäskistä, Janina Michaela, lifestyle-bloggaaja

Huomaan näiden reseptipostaustenikin olevan pitkiä. Tällainen mä olen ja saan kuulla siitä paljon. Alkaessani kertomaan tiettyä asiaa pohjustan sen viime vuosikymmenen kautta – koska kaikki merkitsee! Heh. Olen kova suustani ja se siirtyy suoraan näppäimistön välityksellä myös blogiini. Mitähän vlogeistani tulisi?

porkkanapihvit, resepti, kotikokki, parasta edelleen, ruokahävikki, kuinka vähentää hävikkiä, mäski hyötykäyttöön, mitä tehdä mäskistä, Janina Michaela, lifestyle-bloggaaja

Onko teillä mehupuristimia? Mitä te teette kaikella ylijäämällä? Meillä kokeillaan seuraavaksi puristaa parsakaalia ja katsotaan miten se toimii esimerkiksi pihvinä tai pullana. Ei kuulosta ainakaan hirveän huonolta, vai kuinka?

xxo,
Janina

JÄTÄ KOMMENTTI

Avainsanat: Foodin, Foodin Ambassador, Janina Michaela, kotikokki, mehupuristin, parasta edelleen, resepti, ruokahävikki

Hel 21 2017

Jätä kommentti

Janina Michaela, ravinto, Yleinen

MYSLI, JONKA JÄLKEEN ET PALAA KAUPPOJEN HYLLYILLE

Tiedättekö sen fiiliksen kun on vain pakko saada jotain? Niin tämäkin tarina alkaa.

Oli myöhäinen arki-ilta. Olin ostanut kaupasta pitkästä aikaa soijajogurttia, jota olin suunnitellut syöväni seuraavana päivänä aamupalaksi. Kävisin ensin treenaamassa ja sitten nauttisin aamupalan ennen töiden aloittamista.

mysli uunissa resepti, kotikokki, itse tehty mysli, nopea mysli, diy granola, Foodin, kuorittu hampunsiemen, Janina Michaela, bloggaaja, lifestyle-blogi,

En ole aikaisemmin ollut suuri myslin ystävä, mutta siinä hetkessä se tuntui oikealta. Lapsena kyllä söin Start-mysliä vaikka suoraan paketista – rouske sekä maku olivat kohdallaan ja niin myös sokeriarvot. Mieheni on löytänyt kaupan hyllyltä myslipaketin, jonka ravintosisältö on järkevä. En ole koskaan ymmärtänyt tarvetta täyttää jokaista tuotetta sokerilla – ei ole kiveen hakattua, että ”maku paranisi” aina.

Tuona iltana valmistellessani seuraavan päivän eväitä, myslipaketista putosi vain säälittävä määrä kaurahiutaleen osia. EEEEEEIII, huusin pääni sisällä. Rakastan miestäni monesta syystä ja yksi niistä on huolettomuus keittiössä. Olimme molemmat valmiita nukkumaan, mutta siltikin mieheni oli sitä mieltä että ongelma ratkeaa kun myslin tekee itse. Miksi et mennyt aamulla vain kauppaan, saatat ihmetellä. Työpaikkani vieressä ei ole kauppaa eikä kauemmatkaan kaupat ole aamukuuden aikaan auki.

mysli uunissa resepti, kotikokki, itse tehty mysli, nopea mysli, diy granola, Foodin, kuorittu hampunsiemen, Janina Michaela, bloggaaja, lifestyle-blogi,

Googlettelin myslejä – valmistusajat olivat lähempänä tuntia. En innostunut, mutta mieheni oli varma, että saamme valmista nopeamminkin. Pienen väittelyn jälkeen mieheni katsoi minua tiukasti kysyen ”miksi ei?” Kaivoimme kaapista mitä löysimme ja laitoimme uuniin. 25 minuuttia myöhemmin syntyi meidän myslimme.

Miksi ei? -mysli

7 dl kaurahiutaleita
2 dl Foodinin kuorittuja hampunsiemeniä
loraus kurpitsansiemeniä
cashew- & parapähkinöitä
1-2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus kardemummaa

mulpereita
kuivattuja karpaloita
kookoslastuja

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita kaurahiutaleet, kuoritut hampunsiemenet ja haluamasi määrä kurpitsansiemeniä sekä lempipähkinöitäsi isossa kulhossa. Pähkinät voi myös murskata hieman pienemmiksi morttelissa. Lisää sekaan muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä sekä ripaukset suolaa ja kardemummaa. Sekoita hyvin. Kaada sekoitus pellille ja laita mysli uuniin 15-20 minuutiksi.

mysli uunissa resepti, kotikokki, itse tehty mysli, nopea mysli, diy granola, Foodin, kuorittu hampunsiemen, Janina Michaela, bloggaaja, lifestyle-blogi,

Ota mysli uunista, anna sen jäähtyä kunnolla. Jäähtymisen jälkeen kaada sekoitus takaisin kulhoon ja lisää sinne haluamasi määrä mulpereita, kuivattuja karpaloita ja kookoslastuja. Tai lisää mitä kaapistasi löytyy, kokeile uusia yhdistelmiä ennakkoluulottomalla asenteella. Viikonloppuversioon olen esimerkiksi kokeillut lisätä Ginger Peoplen inkiväärisiirappia. Rakastan inkivääriä ja siirappi tuo maun lisäksi reippaasti rapeutta. Lisää se sekoitukseen kuitenkin ennen uuniin laittamista.

Tämä meidän itse tehty mysli sai Kiteen viikonloppuna monen makunystyrät hurraamaan! Ehkä myös sunkin? Miksipäs ei? ;)

Herkullisia aamuja!

xxo,
Janina

JÄTÄ KOMMENTTI

Janina Michaela Facebookissa, Instagramissa & Bloglovin:ssa.