Avainsana-arkisto: kotikokki

SOKERITON homemade GLÖGI

Saako joulu-fiilistelyn aloittaa jo? Mä ainakin kovasti haluaisin, ja aionkin sen tehdä. En ole joka vuosi löytänyt itsestäni Joulumieltä, sellaista ihanan hömppää, joka rauhoittuisi ja nauttisi. Viime vuonna joulu meni kisadieetillä ja sen mukana tulleessa kiireessä sekä keskittymistilassa – jota kai fitnesskuplaksikin voisi kutsua. En kuitenkaan jäänyt paitsi itselleni kaikista tärkeimmästä, läheisten ihmisten seurasta.

Olen viimeiset neljä jouluaattoa startannut rauhallisesti, yksin bussikuskin kyydissä. Työt ovat kutsuneet jokaisena aattona, ja niin tulevanakin. Kun puolenpäivän aikaan kävelen kohti lapsuudenkotiani, tyhjillä Töölön kaduilla, aloitan rauhoittumiseni. Tiedän kotioven takana odottavan perheeni, kuuma – sisuksia lämmittävä – glögi ja joulupuuro – kombinaatio, jolla meidän Joulun vietto on vuosikymmeniä aloitettu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Glögi kuuluu isona osana monen meistä Jouluviettoon ja sen fiilistelyyn, sitä on kuultu juotavan kattilallisia. Perinteinen kaupan valmisglögi saa nyt väistyä, sillä tämä resepti sai meidän frendiporukan yksimielisen äänen!

Goji-marja (Foodin) x 1 DL
Mustaherukka x 200 g
Kanelitanko x 2
Anisöljy x 5 tippaa (tai tähtianis x 2)
Kardemumma x 1 TL kukkurallinen
Tuore inkivääri x peukalon kokoinen pala, muutamassa osassa
Kaneli x 1 TL
Vettä x 5 DL

Mittaa ainekset kattilaan ja laita liedelle lämpeämään. Anna glögin porista miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia, jotta mausteista irtoavat maut. Käy laittamassa villasukat jalkaan, hyvä kirja tai elokuva valmiiksi ja sytytä muutama kynttilä. Maistele glögiä ja kun maku on miellyttävä, siivilöi marjat ja mausteet erilleen nesteestä. Tässä vaiheessa voit myös lisätä mielesi mukaan makeutta, esimerkiksi hunajalla tai xylitolilla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me käytimme tätä reseptiä myös glögijäätelön tekoon, ja toimisihan tämä vaikka protskupannarien tai banskulettujenkin kanssa. Jos kokeilette niin tulkaahan kertomaan mielipiteitä! Lisäsittekö oman twistin vai teittekö reseptin mukaan? Kaipasitko glögiin makeutta?

xxo,
Janina

Avainsanat: , , , , , , ,

Mehukasta kanaa vihreässä teessä!

Ruoka. Mikä ihana asia. Herkullista, yllättävää. Ihmisiä yhdistävää.

DSC_1417

Masterchef Australia – pienen kokkauskipinän ja kokeilunhalun sytyttäjä. En itse ole meidän perheen head chéf, mutta hyvänä oppineitona olen pyörinyt Mikon ympärillä hänen seuratessaan intuiitiotaan. Viimeisimmän päähänpiston opin minäkin nopeasti tekemään, sillä kokeilin sitä heti seuraavana päivänä! Tämä resepti sopii siis ihan jokaiselle, rähmäkäpälistä kokeneempiin kotikokkeihin!

Tarvitset

  • Valitsemasi teepussin
  • Vedenkeittimen tai kattilan
  • Uunivuoka
  • 6 kananrintaa
  • 3 sipulia
  • 1-2 sitruunaruohoa
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • Tuore-korianteria
  • Tuore-minttua
  • Suolaa
  • + Mausteet makusi mukaan

DSC_1425

DSC_1433

Aloita laittamalla noin puoli litraa vettä kiehumaan. Veden ollessa valmis, voit valmistaa teetä samanlailla kuin juotavaksi: laita teepussi riittävän isoon kuppiin ja anna seistä noin viisi minuuttia. Itse valitsin Teekanteen vihreän teen, mutta uskon että esimerkiksi maustettu vihreä teekin toimisi hyvin – ellei paremminkin. Kaada tee uunivuokaan ja anna sen jäähtyä vähintään käden lämpöiseksi, jotta kananrinnat eivät ala kypsyä kun myöhemmin laitat ne vuokaan.

Veden jäähtyessä voit leikata sipulit sekä valkosipulinkynnet. Leikkaa sitruunaruohoista kuivat päät pois ennenkuin halkaiset ruohot kahtia (pituussuunnassa!). Halkaistuasi ruohot, litistä veitsen leveällä päällä ruohot vielä ”auki”, jotta maku tarttuu paremmin.

DSC_1439

Kun vesi on jäähtynyt voit asetella kananrinnat teen sekaan. Lisää sekaan sitruunaruohot, sipulit ja valkosipulit. Muista maustaminen! Ripottele rintojen päälle suolaa ja valitsemasi mausteet. Minä käytin pelkästään cayanne-pippuria ja hieman tavallista pippuria. Lisää vielä tuore-korianteria ja minttua makusi mukaan – minun makuni mukaan paljon! Rakastan korianteria.

Kanojen sekä mausteiden ollessa teen seassa sulje uunivuoka foliolla ja anna seistä huoneen lämmössä noin tunnin verran, jotta maut ehtivät imeytyä lihoihin. Voit tässä vaiheessa laittaa uunin lämpeämään 200 asteeseen. Tunnin jälkeen voit laittaa kanat uuniin ja ajastimeen 30 minuuttia. Ajastimen piristessä voit nostaa kanat uunista ulos ja antaa niiden vetäytyä hetken verran. Keitä sillä aikaa esimerkiksi riisit valmiiksi.

DSC_1442

Nauti kanasta. Muista käyttää myös maukasta lientä ruuan kosteuttajana ja maun lisääjänä!

Ei muutakuin herkuttelemaan! 

xxo,
Janina

PS. Säilytin kanan liemessä, joten se ei kuivunut myöskään jääkaapissa.
PPS. Olen saanut Teekanteen-teet blogini kautta.

Avainsanat: , , , , , , ,
%d bloggaajaa tykkää tästä: