maidoton | JANINA MICHAELA

Kookosmannapallot

Kuluva viikko on ollut mielessäni jo kauan, olen käynyt läpi viimeisteltävät ja esitettävät presikset, raporttien kirjoitukset ja tentit. Hirveästi tekemistä, mutta motivaationi loppui jo. Totesin tänään aamulla miehelleni toivovani että voisin päiväksi vain kadota, olla päivän ilman velvollisuuksia. Olen sanonut monesti eläväni hetkessä ja elän edelleen, mutta odotan tämän viikon loppumista jokaisella solullani. Muistelemalla hyviä hetkiä nousee hymy huulilleni.

Nämä herkulliset pallot kuuluivat suurena osana meidän sunnuntai-dinnerin jälkiruokaan. Ne kruunasivat koko illallisen ja parantaisivat viidessä minuutissa varmasti myös huonon päiväni. Minä jatkan näistä unelmointiani menojeni keskellä, siirtykää te keittiön puolelle taikomaan näitä! ;)

KOOKOSMANNAPALLOT (Vegaani, maidoton, gluteeniton)

Massa:
Kookosmanna (Foodin) x 4 RKL
Hunaja (ei juokseva) x 2 RKL
Raakakaakaojauhe (Foodin) x 4 RKL

Päällissekoitus:
Kaakaonibs
Goji-marja
Inka-marja

Laita oman mielesi mukaan sekä kaakaonibsejä että goji- ja inkamarjoja mortteliin. Murskaa pieneksi rakeeksi. Kaada murska lautaselle. Sekoita massan raaka-aineet morttelilla muovailtavaksi massaksi. Pyörittele massasta haluamasi kokoisia palloja, ja päällystä ne pyörittämällä ne marjamurskassa. Asettele alustalle, jonka voit laittaa jääkaappiin tai pakkaseen asettumaan. Keitä kuppi glögiä ja nauti. Näähän sopii loistavasti myös esimerkiksi joulupöytään!

xxo,
Janina

PS. Voiko vegaani syödä hunajaa?

Raakaruokataivas

Ruoka = rakkaus. Taivas = onnela. On paikka, johon olen tykästynyt. Ruokataivas, joka tarjoaa jokaisella kerralla uusia makuelämyksiä, makuyhdistelmiä ja inspiraatiota. Ruoka hellii niin mieltä kuin kehoakin.

Turun vaietuksi salaisuudeksi kutsumani Pure HERO -kahvila tarjoaa raakakakkujen ja -piirakoiden lisäksi lounaspöydän, joka rakentuu vegaaneille, maidottomille ja gluteenittomille soveltuvista salaattisekoituksista, vihannesruoista ja tajunnan räjäyttävistä tahnoista. Lounaaseen kuuluu myös vapaavalintainen proteiini, joka omalla kohdallani on vakio – halloumi. Ystäväni valinta kohdistuu toistuvasti, miettimisenkin jälkeen, rapeisiin falafeleihin. Puressa leijuu ähkyn vaara – toista santsikierrosta tehdessä on hallittava halut kauhoa lautanen täyteen.

Lounaan jälkeen voit istahtaa kahvikupin kanssa yläkerran riipputuoliin rentoutumaan. Suoristaa jalat ja rauhoittua ihmisten vilinää ikkunan läpi katsellen. People watching on yksi lempiharrastuksistani, ja viihdyn sen takia kahviloissa tuntejakin. Minut löytäisikin Puresta varmasti useampana päivänä viikossa, jos asuisin Turussa. Välimatka ruokataivaan kanssa ei ole este, yllätin mieheni ajamalla hänet sinne itsenäisyyspäivän lounalle. Heh. (Mulla ei varmaan ollut oma lehmä ojassa? ;)