Aihearkisto: resepti

GRILLATTU AVOKADO + TÄYTE

Sunnuntain harmaata ja rauhallista huomenta!

Keski-Suomen kesä ei ole tänä vuonna oikein hellinyt aurinkoisilla säillä, joten olemme voineet tehdä mökillämme tarvittavia korjauksia; rakentaneet uudet ulkovessan portaat, joista löimme jo vetoa – kuka tippuisi niistä läpi ensimmäisenä. Tänä viikonloppuna olemme purkaneet ja uusineet vajamme katon. Aikamoisia remonttiukkoja meistä on kuoriutunut! Ei pelota likaantuminen, katolta tippuminen tai vajassa elävät hämähäkit. Paitsi ne hämähäkit – yök!

Jotta remontti sujuisi ja tulisi ennen sadetta valmiiksi, on pitänyt muistaa syödä. Ja hitto, miten herkullisen alkupalan äiti olikaan löytänyt! Nimittäin ne otsikon lupaamat grillatut avokadot koukuttavalla täytteellä! Resepti on helppo, valmistaminen sitäkin helpompaa.

Tarvitset (6 henkeä):

3 syöntikypsää avokadoa

Täyte:

200 g fetajuustoa
1 dl kreikkalaista jogurttia
1,5 rkl oliiviöljyä
1,5 dl saksanpähkinöitä
1,5 rkl tuorepuristettua sitruunan mehua
Runsaasti basilikaa! (mitä enemmän sen parempi)

avokado, grilli, grillattu, kesäherkku, resepti, ruokabloggaaja, Janina Pohja, Fit Times, tarjoiluidea, feta, täyte, helppo resepti, nopea resepti

avokado, grilli, grillattu, kesäherkku, resepti, ruokabloggaaja, Janina Pohja, Fit Times, tarjoiluidea, feta, täyte, helppo resepti, nopea resepti

Laita grilli kuumenemaan. Mittaa kulhoon ainekset, murra fetajuusto pieneksi ja murenna pähkinät – sekoita. Maista ja mausta mielesi mukaan lisäämällä sitruunaa tai basilikaa. Me tykkäämme basilikasta, joten sitä taisi kulua reilusti päälle ruukun verran. Leikkaa avokadot puoliksi, poista kivet. Kun grilli on kuuma, laita avokadot hedelmäliha alaspäin ja odota. Avokadot ovat valmiita kun ne ovat pehmeitä. Varo! Avokadon kuori on todella kuuma! Laita täytettä (paljon!) avokadon päälle ja tarjoa lusikan kera!

Mä lähden jatkamaan kattoremonttia, lähtekää te kauppaan. ;) Mitä grilliherkkuja te olette kesän aikana syöneet ja kokeilleet?

xxo,
Janina

KOMMENTOI

Avainsanat: , , , ,

Kuivatut mansikat

AHOY! 

Blogitauko on ollut melko pitkä, mutta pikkuhiljaa on elämä taas rauhoittumassa. Tai siltä ainakin tällä hetkellä vaikuttaisi. Ennenkuin palaan pitkällä kuulumis-postauksella takaisin, toivottavasti, tiivimpään postaustahtiin haluan vinkata teille mahtavasta ja helposta naposteltavasta. Kyseessä on nimittäin kuivatut mansikat!
Olen todella aktiivinen instagramin-käyttäjä (@msbottom). Joku voisi jopa sanoa addiktoituneeksi, ehkä vähän. Sieltä bongasin ihanan pure and simple -blogia pitävän Essin (@essihoo) lisäämän kuvan herkullisen näköisistä kuivatuista mansikoista! Innoistuin heti ja kyselinkin nopeasti ohjetta. Ei muutakuin uuniin tunneiksi ja valmista olisi – kuulosti riittävän simppeliltä, jotta tällainen poropeukalokin osaisi. Jääkaapista löytyikin vielä tuoreita mansikoita ja olin valmis koitokseen!
Ensimmäisenä laitoin uunin lämpenemään, vaikkakin 50 astetta riittää vallanmainiosti. Mansikat leikkuulaudalle ja leikataan siivuiksi. Kuormasta pitää tietenkin syödä. ;)

Siivuista ei kannata hurjan ohuita leikata, ainakin itselläni hieman paksummat onnistuivat paremmin. Laitetaan siivut leivinpaperille ja ei muutakuin uuniin.

Uunin luukku jätetään auki, jotta ilma kiertää ja kosteus pääsee ulos. Mansikat viihtyvät uunissa 10-12h, ne kannattavat kääntää välissä. Voitte myös tehdä kuten kärsimätön minä eli säätää uunin hieman kovemmalle ja antaa olla 5h. Hyviä olivat, mutta rapeisuus jäi vain unelmaksi. 

Oma tulokseni on alla. Liian ohuita paloja ja liian vähän kärsivällisyyttä kokilla.

Toisaalta, mansikat olivat valmiina elokuvailtaamme, joissa näitä mussutinkin hyvällä omallatunnolla ja ylpeänä. Alla Essin kuva, josta unelmani lähtivät liikkeelle. Hieman on vielä parannettavaa, mutta ei kukaan mestarina synny. :)
Mahtavaa alkanutta viikkoa kaikille! Itselleni tämä on kevyt viikko eli yritän pitää motivoituneet jalkani salin puolelta pois ja keskittyä lihashuoltoon! 
xxo,
Janina

Herkulliset kesäkurpitsaveneet

Ihanaa torstai-iltaa kaikille!

Olen jo pitkään miettinyt tekeväni kesäkurpitsaveneitä. Tänään nautin täydestä lepo- sekä vapaapäivästä, joten mikä olisi ollut parempi ajankohta. Jo pelkästään tuoksu sai veden kielelleni ja maku vei kielen mennessään.

Laitoin ensimmäisenä uunin lämpiämään 200 asteeseen, jonka jälkeen nappasin kesäkurpitsan jääkaapista. Kesäkurpitsan koko oli sen verta iso, että leikkasin sen puoliksi.

Tuon puolikkaan kesäkurpitsan halkasin kahtia. Molemmista puolikkaista kaavin sisälmykset pois, laitoin ne kulhoon odottamaan muita täytteitä.

Ennen täytteen teon aloittamista, laitoin kurpitsan puolikkaat uuniin pehmenemään.
Aikaisemmin olin lisännyt kulhoon siis puolikkaista kaapimani sisällöt. Tuohon kulhoon lisäsin aikaisemmin valmistamaani jauhelihaa, maustettu todella runsaasti. Sekaan vielä hieman punasipulia ja suolaa.

Ennen täytteiden lisäämistä, kannattaa kokeilla ovatko puolikkaat pehmenneet hieman. Tämän jälkeen pelti uunista ulos ja täytteet päälle. Kirsikkana kakunpäällä toimi raejuusto. NAM! edit: Laitoin puolikkaat takaisin uuniin, noin 15 minuutiksi. 

Halusin kesäkurpitsojen rinnalle myös tuore vihannesta, sekin syynä kurpitsan puolittamiseen. Tomaatit ja kurkut on mun herkkuja, joten niitä löytyi myös jääkaapista. Harmitti, ettei kotoota löytynyt tuoretta yrttiä tai rucolaa/pinaattia, se olisi kruunannut annoksen.

Annos oli todellinen herkku ! Hyvä todiste myös siitä, että dieetillä vain mielikuvitus on rajana. :)
Kyllä maittoi! Tästäkin on helppo tehdä monia versioita esimerkiksi tonnikalalla sekä myös vegetaristiversioita.

xxo,
Janina

%d bloggers like this: