Avainsana-arkisto: Fit Times kokkaa

Kookosmannapallot

Kuluva viikko on ollut mielessäni jo kauan, olen käynyt läpi viimeisteltävät ja esitettävät presikset, raporttien kirjoitukset ja tentit. Hirveästi tekemistä, mutta motivaationi loppui jo. Totesin tänään aamulla miehelleni toivovani että voisin päiväksi vain kadota, olla päivän ilman velvollisuuksia. Olen sanonut monesti eläväni hetkessä ja elän edelleen, mutta odotan tämän viikon loppumista jokaisella solullani. Muistelemalla hyviä hetkiä nousee hymy huulilleni.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nämä herkulliset pallot kuuluivat suurena osana meidän sunnuntai-dinnerin jälkiruokaan. Ne kruunasivat koko illallisen ja parantaisivat viidessä minuutissa varmasti myös huonon päiväni. Minä jatkan näistä unelmointiani menojeni keskellä, siirtykää te keittiön puolelle taikomaan näitä! ;)

KOOKOSMANNAPALLOT (Vegaani, maidoton, gluteeniton)

Massa:
Kookosmanna (Foodin) x 4 RKL
Hunaja (ei juokseva) x 2 RKL
Raakakaakaojauhe (Foodin) x 4 RKL

Päällissekoitus:
Kaakaonibs
Goji-marja
Inka-marja

Laita oman mielesi mukaan sekä kaakaonibsejä että goji- ja inkamarjoja mortteliin. Murskaa pieneksi rakeeksi. Kaada murska lautaselle. Sekoita massan raaka-aineet morttelilla muovailtavaksi massaksi. Pyörittele massasta haluamasi kokoisia palloja, ja päällystä ne pyörittämällä ne marjamurskassa. Asettele alustalle, jonka voit laittaa jääkaappiin tai pakkaseen asettumaan. Keitä kuppi glögiä ja nauti. Näähän sopii loistavasti myös esimerkiksi joulupöytään!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

xxo,
Janina

PS. Voiko vegaani syödä hunajaa? 

Avainsanat: , , , , , , , , , , ,

SOKERITON homemade GLÖGI

Saako joulu-fiilistelyn aloittaa jo? Mä ainakin kovasti haluaisin, ja aionkin sen tehdä. En ole joka vuosi löytänyt itsestäni Joulumieltä, sellaista ihanan hömppää, joka rauhoittuisi ja nauttisi. Viime vuonna joulu meni kisadieetillä ja sen mukana tulleessa kiireessä sekä keskittymistilassa – jota kai fitnesskuplaksikin voisi kutsua. En kuitenkaan jäänyt paitsi itselleni kaikista tärkeimmästä, läheisten ihmisten seurasta.

Olen viimeiset neljä jouluaattoa startannut rauhallisesti, yksin bussikuskin kyydissä. Työt ovat kutsuneet jokaisena aattona, ja niin tulevanakin. Kun puolenpäivän aikaan kävelen kohti lapsuudenkotiani, tyhjillä Töölön kaduilla, aloitan rauhoittumiseni. Tiedän kotioven takana odottavan perheeni, kuuma – sisuksia lämmittävä – glögi ja joulupuuro – kombinaatio, jolla meidän Joulun vietto on vuosikymmeniä aloitettu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Glögi kuuluu isona osana monen meistä Jouluviettoon ja sen fiilistelyyn, sitä on kuultu juotavan kattilallisia. Perinteinen kaupan valmisglögi saa nyt väistyä, sillä tämä resepti sai meidän frendiporukan yksimielisen äänen!

Goji-marja (Foodin) x 1 DL
Mustaherukka x 200 g
Kanelitanko x 2
Anisöljy x 5 tippaa (tai tähtianis x 2)
Kardemumma x 1 TL kukkurallinen
Tuore inkivääri x peukalon kokoinen pala, muutamassa osassa
Kaneli x 1 TL
Vettä x 5 DL

Mittaa ainekset kattilaan ja laita liedelle lämpeämään. Anna glögin porista miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia, jotta mausteista irtoavat maut. Käy laittamassa villasukat jalkaan, hyvä kirja tai elokuva valmiiksi ja sytytä muutama kynttilä. Maistele glögiä ja kun maku on miellyttävä, siivilöi marjat ja mausteet erilleen nesteestä. Tässä vaiheessa voit myös lisätä mielesi mukaan makeutta, esimerkiksi hunajalla tai xylitolilla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me käytimme tätä reseptiä myös glögijäätelön tekoon, ja toimisihan tämä vaikka protskupannarien tai banskulettujenkin kanssa. Jos kokeilette niin tulkaahan kertomaan mielipiteitä! Lisäsittekö oman twistin vai teittekö reseptin mukaan? Kaipasitko glögiin makeutta?

xxo,
Janina

Avainsanat: , , , , , , ,

SUNDAY DINNER

Ympärilläni kuuluu puheensorina. Istun keittiömme baarijakkaralla hymyillen. Keittiömme tasot ovat täyttyneet raaka-aineista ja kokkausvälineistä, kulhoista, leikkuulaudoista. Uuni on lämpiämässä ja liedellä kiehuu itse tehty glögi. Tila on täyttynyt puheen sorinasta, rakkaat ystäväni, Aino ja Jyrki, ovat luonamme nauramassa.

Päätimme inspiroitua raaka-aineista ja Foodinin tuotteista. Olimme varanneet itsellemme koko päivän, etenimme rauhassa ilman reseptejä. Höpötimme, opimme ruuanlaitosta ja nautimme toistemme seurasta. Yhdessä tekeminen on tärkeämpää kuin lopputulos. Yhdistelimme makuja, kokeilimme itsellemme täysin uusia ruokia ja valmistelimme niitä niin uunissa, liedellä kuin jääkaapissakin. Saimme vietyä kokkauksen uudelle tasolle Jyrkin ammattitaidon ja mielikuvituksen avulla – ymmärrys makumaailmoista ja kokkaustavoista helpottaa inspiroitumista kummasti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruoka yllätti, herätti makunystyröitä, suli suussa ja aiheutti voitonhuudahduksia – niin helvetin hyvää se oli. Tällä kertaa ruoka oli käsinsyötäviä suupaloja, lakritsijuuri- sekä punajuurimehujauheilla kraavattua lohta lisukkeineen sekä kasslerpossua kesäkurpitsa-tahinitahnalla ja persimon-salsalla. Jälkiruokana glögijäätelö ja kaakao-kookosmannapallot tuottivat mielihyvää rankan viikon viimeisenä päivänä. Kuulostaa lyömättömältä, eikö vain? Pääsette pian itsekin kokeilemaan, sillä julkaisen reseptit myöhemmin!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ostimme vähän aikaa sitten ensimmäisen ruokapöytämme ja olen innoissani, että pääsemme tulevaisuudessakin kestittämään rakkaitamme. Yhteiset isot illalliset tuovat valoa pimeään vuodenaikaan. Sytytetään kynttilöitä, laitetaan taustalle musiikkia ja nautitaan.

Kokoonnutteko ystävienne kanssa ison pöydän ympärille? Laitatteko ruokaa mieluummin yksin vai yhdessä? Seuraatteko reseptejä vai omaa intuitiotanne? 

xxo,
Janina

Avainsanat: , , , , , , , , , , , ,
%d bloggers like this: