Ihanaa torstai-iltaa kaikille!

Olen jo pitkään miettinyt tekeväni kesäkurpitsaveneitä. Tänään nautin täydestä lepo- sekä vapaapäivästä, joten mikä olisi ollut parempi ajankohta. Jo pelkästään tuoksu sai veden kielelleni ja maku vei kielen mennessään.

Laitoin ensimmäisenä uunin lämpiämään 200 asteeseen, jonka jälkeen nappasin kesäkurpitsan jääkaapista. Kesäkurpitsan koko oli sen verta iso, että leikkasin sen puoliksi.

Tuon puolikkaan kesäkurpitsan halkasin kahtia. Molemmista puolikkaista kaavin sisälmykset pois, laitoin ne kulhoon odottamaan muita täytteitä.

Ennen täytteen teon aloittamista, laitoin kurpitsan puolikkaat uuniin pehmenemään.
Aikaisemmin olin lisännyt kulhoon siis puolikkaista kaapimani sisällöt. Tuohon kulhoon lisäsin aikaisemmin valmistamaani jauhelihaa, maustettu todella runsaasti. Sekaan vielä hieman punasipulia ja suolaa.

Ennen täytteiden lisäämistä, kannattaa kokeilla ovatko puolikkaat pehmenneet hieman. Tämän jälkeen pelti uunista ulos ja täytteet päälle. Kirsikkana kakunpäällä toimi raejuusto. NAM! edit: Laitoin puolikkaat takaisin uuniin, noin 15 minuutiksi. 

Halusin kesäkurpitsojen rinnalle myös tuore vihannesta, sekin syynä kurpitsan puolittamiseen. Tomaatit ja kurkut on mun herkkuja, joten niitä löytyi myös jääkaapista. Harmitti, ettei kotoota löytynyt tuoretta yrttiä tai rucolaa/pinaattia, se olisi kruunannut annoksen.

Annos oli todellinen herkku ! Hyvä todiste myös siitä, että dieetillä vain mielikuvitus on rajana. :)
Kyllä maittoi! Tästäkin on helppo tehdä monia versioita esimerkiksi tonnikalalla sekä myös vegetaristiversioita.

xxo,
Janina